Maki sushi inversé - California roll
Ces fins rouleaux de sushi, simples et faciles à déguster, sont de plus en plus appréciés pour un déjeuner léger.Un maki est fait sur une feuille de nori, un peu de riz à sushi est étalé et diverses garnitures sont étalées sur le dessus, puis le rouleau est enroulé et maintenu collé. Dans le cas du rouleau californien la tecnique est inversé, le sumeshi est à l'extérieur.
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1 :
Étendez une mince couche de riz sushi sur une demi-feuille de nori. Saupoudrez de graines de sésame.
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2 :
Retounez l’ensemble et parsemez un peu de wasabi sur la feuille de nori.
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3 :
Des bandes de concombre finement tranché et d'avocat sont ajoutées en premier au milieu.
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4 :
La chair de crabe complètera le contenu.
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5:
Enroulez le tout comme un gateau roulé, a l'aide de vos doigts.
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6 :
Placez un morceau de film plastique au-dessus.
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7 :
Avec le makisu, formez un rouleau serré. Avant l'invention du film plastique, un makisu humide était utilisé; Le film plastique est plus facile.
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8 :
Une garniture d'oeuf d'éperlan n'est pas indispensable, mais elle rend le rouleau plus coloré.
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