MAKI SUSHI
Ces fins rouleaux de sushi, simples et faciles à déguster, sont de plus en plus appréciés pour un déjeuner léger.Un maki est fait sur une feuille de nori, un peu de riz à sushi est étalé et diverses garnitures sont étalées sur le dessus, puis le rouleau est enroulé et maintenu collé..
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1 :
Mettez une demi-feuille de d’algue nori sur le makisu, puis recouvrir d'une couche de riz sushi d’1 cm d'épaisseur. Allez jusqu'au bord des côtés, mais laissez une bande en haut et en bas de la noii découvert
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2 :
Placez la garniture sur le riz, plusieurs garnitures sont souvent mélangés. Ici c’est de la racine de bardane (on la trouve en boite dans les épicerie asiatiques), épicée et croustillante, des graines de sésame sont ajoutées ici pour plus de saveur. Si vous faisiez un maki de poisson, vous pourriez ajouter du wasabi.
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3 :
Roulez le maki dans le makisu, à partir du bord le plus proche de vous.
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4 :
Arrêtez-vous juste avant de terminer le rouleau, pour pouvoir retirer la fin du makisu.
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5:
Terminez d’enrouler avec le makisu. Serrez bien le rouleau. Certain lui donne une forme carrée, tandis que d’autre le laisse rond.
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6 :
Enfoncez les extrémités si elles ne sont pas régulières.
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7 :
Mouillez le couteau dans un bol contenant du vinaigre, de l’eau et une tranche de citron.
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8 :
Tapotez le bout du manche du couteau sur la table pour imprégner le vinaigre à l'eau sur toute la surface de la lame.
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9 :
Coupez le rouleau en deux et placez les deux moitiés cote à cote.
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10 :
Divisez chaque moitié en 3 parties égales, ce qui donne 6 tranches en tout.
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