Gunkan-maki
Sushi aux oeufs de poisson
Ingrédients
Pour 12 gunkan-maki.
• 2 feuilles de nori,
• 400 grs de riz vinaigré - sumeshi,
• 250 grs de oeufs de poisson-ikura .
Préparation
- Préparez le riz en suivant les instructions données dans la recette du riz à sushi et laissez-le refroidir.
- Formez une petite boule de riz avec vos doigts ou utiliser un emporte-pièce rond pour faire un petit cercle de riz d'environ 1.5cm de hauteur et 5 cm de diamètre.
- Coupez la feuille de nori en 2 bandes. Enroulez une bande de nori autour de chaque boule de riz.
- Déposez environ une cuillère à soupe de ikura sur le dessus de chaque boule de riz.
- Accompagnez de soja, wasabi et gingembre,
