Sushi-maki au thon épicé

Ingrédients

Pour 24 spicy maki.
* 4 feuilles de nori,
* 600 grs de sumeshi,
* 300 grs de filet de thon rouge frais,
* 2 cébettes,
* 2 c.à s de sauce soja,
* 1 c.à s de sauce chili.

Préparation

1. Débitez le filet de thon en longues lanières, puis faites le mariner dans un mélange de sauce soja et sauce chili.
2. Etalez la feuille de nori sur le makisu, puis une couche de riz et couvrez la de cébette hachée.
3. Ajoutez les filets de thon mariné et roulez de la méthode habituelle.

Bonnaud et Brady Corporation 2011