Les Morilles sont des champignons printaniers (dès la fonte des neiges), saison assez pauvre pour les mycophages et les amateurs de champignons (mycophiles).
Toutes sont d'excellents comestibles, à condition toutefois d'être suffisamment cuites.
Elles aiment les terrains frais, les terrains calcaires, les vergers, les décombres, ou encore les lieux récemment brûlés.
Poussant rarement seules, on les trouve souvent sous les frênes en bordure de bois.

Chapeau:
De 3 à 5 cm de largeur sur 5 à 9 cm de hauteur, conique à piriforme plus ou moins aigu, à alvéoles relativement allongés et aux côtes sinueuses et irrégulières, de couleur générale fauve brunâtre parfois un peu olivâtre, aux arêtes costales plus foncées.
Période de cueillette:
A partir du mois de mars et jusqu'au mois de mai, plus rarement au delà.
Cueillette:
Principalement dans les zones rudérales, aux abords des décharges, décombres et détritus, mais parfois aussi dans bois de résineux, les vergers ou les jardins et même sur les allées empierrées
Confusions:
Possible avec la morille costée.
Les morilles sont des champignons assez petits : même s'il y a des exceptions, leur taille ne dépasse généralement pas 10 cm (maximum 20 cm).
Leur pied, de couleur blanche, est creux. Leur chapeau est alvéolé, de consistance un peu caoutchouteuse.
Deux groupes peuvent être distingués par leur couleur et leur forme :
- les morilles blondes, au chapeau assez semblable à une éponge ronde.
- les morilles brunes, aux alvéoles moins profonds et au chapeau conique.
La chair est blanchâtre et les spores sont de couleur crème.
Ce champignon plutôt rare se développe généralement en petites troupes de quelques individus plus ou moins disséminés.
Il est indispensable de bien le cuire ou de bien le blanchir avant cuisson car il est toxique à l'état cru.
Sa rareté devrait devrait toutefois inciter les amateurs soucieux de la pérennité de l'espèce à le laisser sur place.
Il est d'exceptionnelle qualité gustative comme toutes les espèces de la famille.