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champignons

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Nom usuel: Morillon

Nom botanique: mitrophora semilibera

Nom français: Morillon

Famille: Morchellaceae

Le Morillon se distingue de la Morille par les proportions plus modestes de son chapeau par rapport au pied et par un mode de raccordement différent, partiel et presque au sommet du chapeau chez le morillon à la base même du chapeau chez la morille.

Chapeau:
De 2 à 5 cm, de forme conique irrégulière, à alvéoles allongées à côtes épaisses du sommet vers la marge irrégulière et non soudée au pied, de couleur brun à brun ochracé devenant plus blond en vieillissant, à arètes des côtes plus sombres, jusqu'à noirâtres.
Période de cueillette:
Essentiellement au printemps, à partir de mars et jusqu'en mai mais surtout au mois d'avril.
Ceuillette:
Bords des chemins forestiers des feuillus, endroits humides des haies, taillis et parcs disposant d'une terre plutôt riche, appréciant la présence des frênes, noisetiers, arbres fruitiers et une terre argileuse.
Confusions:
Possible avec la morille blonde
La chair est blanchâtre et les spores sont de couleur crème.
Comportant les mêmes substances toxiques que celles-ci, il est indispensable de bien le cuire pour apprécier sa chair exquise.
Il s'agit d'un champignon toxique à l'état cru !
Il se développe le plus souvent en petits groupes de quelques individus mais parfois isolément, peu avant et pendant l'apparition des morilles.
Ce champignon relativement courant est peu consistant et relativement élastique mais de qualité gustative presque équivalente aux morilles.


Bonnaud et Brady Corporation 2011
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