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champignons

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Nom usuel: Pied bleu

Nom botanique: lepista nuda

Nom français: Pied bleu

Famille: tricholomatacées

Pour les champignonneurs avertis, le pied bleu représente le dernier comestible de l'année.
Affrontant le gêle, cette espèce offre ses notes fruitées aux connaisseurs qui vont les ramasser jusqu'à fin novembre.
Le pied bleu aime passer sa vie à l'ombre des feuillus (chênes, châtaigniers, hêtres ou coniferes).

Chapeau:
De 5 à 15 cm convexe puis plan avec légère dépression, à marge enroulée, lisse et humide, de couleur lilas à bleu-violacé devenant violet-marron plus foncé au centre.
Période de cueillette:
A partir du milieu de l'automne jusqu'au début des gelées.
Ceuillette:
On le trouve un peu partout, formant des cercles ou des groupes de quelques individus mais surtout dans les bois de feuillus où poussent des chênes, châtaigners et hêtres, appréciant également les bois de conifères.
Confusions:
Possible avec le tricholome sordide, le cortinaire bleuâtre, dans une moindre mesure avec le tricholome sinistre et quelques autres lepista, tous comestibles.
La chair est de couleur blanc violacé et les spores de couleur crème rosâtre.
Le pied bleu est en fait une appelation commune à plusieurs champignons comestibles que l'on peut classer en deux groupes : l'un des prairies, l'autre des bois.
On ne peut le confondre qu'avec d'autres champignons de sa famille qui sont tous comestibles.
L'espèce typique est un comestible de très bonne qualité.


Bonnaud et Brady Corporation 2011
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