Bratwurst est une saucisse précuite très populaire à base de porc et de veau ou seulement au veau.

Il en existe plusieurs sortes
- La Bratwurst de veau qui est très douce
- La Bratwurst fine, a la texture très fine assaisonnée légèrement avec oignon et citron.
- La Bratwurst fumé: cuite et fumée, cette saucisse est un peu épicée sans être forte, assaisonnée de poivre, de paprika et de cumin.