Pâte de Curry Vert
Le curry le plus relevé, aux notes de piment vert, d’ail, de galanga et de citronnelle.
Ingrédients: Piments verts et jaunes, ail, échalote, gingembre, sucre de canne, citronnelle, sel, chou vert, basilic, eau, combava , sauce de poisson, graine de coriandre, cumin, curcuma, cardamome, galanga.

Pâte de Curry Rouge
Légèrement moins puissant que le curry vert, aux notes de piment rouge, d’échalote et de citronnelle.
Ingrédients: Eau, ail, piments rouges, échalote, citronnelle, sucre de canne, sel, sauce de poisson, galanga, combava, graine de coriandre, cumin, cardamome,

Pâte de Curry Jaune
Le moins relevé des 3 currys, aux notes de piment rouge, d’échalote, d’ail, mais aussi de cannelle, de cardamome et de curcuma
Ingrédients: Eau, sucre, piments rouges, échalote, ail, citronnelle, sel, sauce de poisson, sel, sucre, curcuma, combava, graines de coriandre, cumin, cardamome, cannelle, laurier, galanga, girofle, galanga frais, poudre de curry, graines de moutarde, curcuma, graines de coriandre, fenugrec, farine de blé, piment en poudre, fenouil, cumin, poivre noir.

Pâte de Curry Panang
Moyennement épicée et légèrement sucrée, aux notes de piment rouge, d’échalote, de citronnelle et de cardamome Le curry Thaï Panang est une pâte de curry qui à pour base le curry rouge, probablement à l'origine "importé" de Malaisie.
Ingrédients: Eau, sucre de canne, piments rouges, citronnelle, ail, échalote, sel, sauce de poisson, combava frais, graines de coriandre, cumin, laurier, cardamome, galanga.

Pâte de Curry Massaman
Légèrement moins puissant que le curry vert, aux notes de piment rouge, de muscade et de cannelle. Très utilisé par la communauté musulmane
Ingrédients: Eau, ail, piments rouges, échalote, citronnelle, , sel, pate de crevette, galanga, muscade, pate de piments, cardamome, clou de girofle, muscade, cannelle

Vous pouvez utiliser ces pâtes immédiatement ou bien les garder au frais pendant des mois dans un récipient hermétique en l’utilisant au fur et à mesure