L'abondance est un fromage français de la région Haut-savoyarde.
Il est entièrement fabriqué au lait cru entier, et présente un fondant et des arômes très développés, bien qu'un peu moins puissants que ceux du beaufort.
Cette appellation regroupe l'AOC : Abondance, Haute-Savoie, AOC 1990
Les fromages abondance sont fabriqués avec le lait de vaches de races Abondance, Tarine ou Montbéliarde.
L'Abondance peut être fermier ou artisanal.
La période de dégustation optimale va de juillet à novembre avec un affinage optimal de 4 à 6 mois.