Le bleu de Bresse est un fromage français du Pays de la Bresse.
C'est un bleu doux fait avec des laits riches qui donnent un fromage onctueux.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, d'un poids moyen de 250 g.
Sa fabrication est aujourd'hui entièrement industrialisée.
Il est excellent de juin à octobre après un affinage de 3 semaines.
Il s'accompagne agréablement de vins blancs moelleux de type Rivesaltes ou Monbazillac.