Le bocconcino (pluriel : bocconcini littéralement petites bouchées) est une variété de la mozzarella qui est un fromage italien au lait de vache originaire de la région de Naples, en Italie.
Cette variété a pour particularité d'être servie en de très petites portions (qui tiennent dans la bouche en un seul morceau).
Il est reconnaissable à sa forme d'oeuf sans coquille.
C'est un fromage ne possèdant pas de croûte et à pâte pressée mi ferme de couleur blanche.
Plutôt élastique, il s'affine entre 2 à 6 semaines.
Le Bocconcini est un fromage de vache.
Il est plutôt léger puisqu'il possède en moyenne 10 à 30% de matière grasse.
Doux et crémeux, il est très bon nature et se rapproche par le goût de la Mozzarella.
Il entre très bien dans la préparation de plats typiques d'Italie comme les pizzas, les pâtes...