Le chabis est un fromage français délicat au goût qui va en s'affirmant avec le temps.
C'est un fromage à base de lait de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 100 grammes, originaire de la région de Poitou-Charentes.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à août après un affinage de 20 jours, mais il est aussi excellent de mars à décembre.
Sa production est à la fois fermière et industrielle.