Le Délice de Bourgogne est un fromage français de la région Bourgogne, créé par Jean Anthelme Brillat-Savarin, célèbre gastronome du XVIIIe siècle.
C'est un fromage à base de lait de vache, enrichi en crème fraîche, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 2 kg.
Sa période de dégustation optimale s'étale de juin à novembre après un affinage de 3 semaines, mais il est aussi excellent tout l'année.