| Nom usuel : Petit Montagnard |
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Pays d’origine: France
Région: Auvergne
Ville:
Lait de: Vache
Pâte: pressée non cuite
Le petit montagnard est un fromage français de la région Auvergne.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 360 grammes.
Sa période de dégustation optimale s'étale sur toute l'année après un affinage de 2 à 3 semaines.
Il s'agit d'une petite tome grise avec un croûtage fleuri naturel, et on le trouve en allégé à 25 % de matières grasses.