Le rocamadour est un fromage français des régions du Périgord et du Quercy bénéficiant d'une AOC depuis 1996. Il tire son nom de la commune de Rocamadour.
C'est un petit fromage à base de lait de chèvre, à pâte fraîche. Il a la forme d'un palet de couleur blanche d'un poids moyen de 35 grammes.
Il fait partie des Cabécous.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 12 à 15 jours, mais il est aussi excellent de mars à novembre.
Il peut être dégusté sur toast chaud, en salade ou seul avec du vin rouge et du pain.
Frais, sa pâte libère des saveurs subtiles de crème et de beurre avec une légère odeur de chèvre. Ses arômes se renforcent avec l'âge, lorsqu'il devient plus sec.