La girembelle, surelle, surette, ou encore groseille étoilée, est le fruit du girembellier un arbre de Madagascar répandu également dans le Sud asiatique.
Son fruit est comestible, mais d'un goût assez acide.
En Guadeloupe la surelle peut être utilisée confite pour sucrer le ti-punch ou pour élaborer le "punch surelle".
Le girembellier, ou Phyllanthus acidus, est un arbre de Madagascar répandu également dans le Sud asiatique. Il appartient à la famille des Phyllanthaceae.
La girembelle est également appelée, selon les endroits, surette, surelle, ou encore groseille étoilée.
C'est un petit fruit côtelé d'environ 1,5 à 2,5 cm de diamètre.
Il est de couleur blanc-jaune et sa peau présente une apparence cireuse.
C'est un fruit juteux et très acide, qui est plutôt consommé une fois cuit ou placé en conserves.
Le jus du fruit est également très utilisé pour préparer des sauces, de sirops ou d'autres boissons.