La pomme est le fruit du pommier et plus particulièrement du pommier domestique, arbre fruitier largement cultivé.
La pomme est comestible et a un goût sucré ou acidulé selon les variétés.
Généralement, on distingue trois types de pommes alimentaires :
- Les pommes à cidre, les pommes de table ou à couteau et les pommes à cuire qui appartiennent à un des deux premiers types mais supportent bien la cuisson.

Il existe un grand nombre de variétés de pommes

- La Golden delicious : sucrée, croquante et juteuse, vous pouvez la consommer crue ou la cuisiner. Elle est récoltée toute l'année.
- La Gala : très sucrée, elle se consomme crue ou en préparation culinaire. Vous la trouverez sur les étalages de février à août.
- La Reine des Reinettes : acidulée et peu sucrée, vous pouvez la déguster crue ou la cuisiner. On la récolte d'août à octobre.
- La Braeburn : croquante, juteuse et acidulée, vous pouvez la consommer crue ou en préparation culinaire. Elle est récoltée de septembre à mars.
- La Jonagold : sucrée, vous pouvez la consommer crue ou la cuisiner. Vous la trouverez de novembre à avril.
- La Elstar : acidulée et un peu sucrée, vous pouvez la consommer crue ou la cuisiner. Elle est commercialisée de septembre à mars.
- La Fuji : sucrée et juteuse, la meilleure façon de la consommer est de la croquer. Elle est récoltée de novembre à juin.
- La Idared : acidulée, elle se consomme crue, en la croquant. Elle est disponible de janvier à juin.
- La Red delicious : sucrée et peu acidulée, c'est en la croquant que vous la dégusterez le mieux. On la récolte d'octobre à avril.
- La Reinette grise du Canada : acidulée et croquante, vous pouvez la déguster en la croquant ou en la préparant au four. Elle est disponible de novembre à mars.
- La Belle de Boskoop : acidulée, vous pouvez la croquer ou la préparer en tarte. Vous la trouverez de novembre à février.
- La Granny Smith : très acidulée, croquante et rafraichissante, elle ne se consomme que crue, en la croquant. Elle est récoltée d'octobre à avril.
Les préparations sucrées de la pomme sont d’une grande variété. On peut l’utiliser pour faire des pâtisseries, comme des beignets, des chaussons, des charlottes, des tartes, dont la délicieuse tarte Tatin, ou encore des flans.
La pomme peut également être préparée de différentes façons pour le dessert. On peut la flamber, la farcir, la fricasser, en faire une compote, une mousse ou une croustade.
Ce fruit se marie très bien avec le citron, la cannelle et la vanille.
La pomme, grâce à la pectine qu’elle contient, peut par ailleurs aider à la préparation de gelées de fruits qui sont trop aqueux.
La pomme peut enfin parfaitement entrer dans la préparation de plats sucré-salé, elle s’accorde bien avec du boudin noir, du rôti de porc, de l’andouillette et de la volaille, en compote ou en quartiers poêlés, on l’utilise également souvent pour des salades composées.

Recettes à base de pommes

- Les pommes cuites au four sont un accompagnement idéal et diététique pour toutes les viandes blanches et les boudins.
- La compote de pommes
- Le gâteau aux pommes
- La pomme d'amour (au beurre, sucre, sirop de grenadine
- La classique tarte aux pommes
- La célèbre tarte Tatin
- Les beignets aux pommes
- Le pommé, confiture de pommes cuite dans du cidre
- Les croustilles de pomme
- Le Crumble aux pommes
- La croustade aux pommes

Les boissons à base de pommes

- Le jus de pomme frais ou pasteurisé
- Le cidre, dont les régions productrices en France sont principalement la Normandie, la Bretagne et les Pays de la Loire
- Le calvados, qui est une eau-de-vie obtenue par distillation du cidre dans un alambic
- Le cidre de glace issu de la fermentation alcoolique (grâce au froid naturel) du jus de pomme
- Le pommeau, un apéritif à base de jus de pomme et de calvados
- Le « vin cuit », boisson élaborée pour la confection de desserts en Suisse romande, également appelée « raisinée » dans le canton de Vaud
- Le vinaigre de pomme au Japon
- Le Champomy, boisson pétillante pour enfants imitant le champagne