Le Bigorneau est le plus consommé des petits gastéropodes marins à coquille spiralée.

Le bigorneau est un mollusque marin à qui son apparence vaut le surnom d'escargot de mer. Il fait partie des littorines. Il porte également d'autres noms comme le bourgot, la littorine ou le vignot, en anglais il se nomme periwinckle.

Le bigorneau a le corps mou et une coquille en spirale, conique et pointue.

Il rampe sur son pied en broutant des bouts d'algues, en particulier d'algues vertes comme l'ulve, la laitue de mer.

Le bigorneau est un mollusque marin, gastéropode, rugueux au toucher dont la couleur est variable.