Les Poulpes sont des animaux qui se caractérisent par leurs huit tentacules (ou bras) pouvant comporter chacun jusqu'à plus de 200 ventouses et leur relative intelligence, la seconde du monde aquatique après celle des dauphins.

Le poulpe commun ou pieuvre commune (Octopus vulgaris) est une espèce de pieuvre qui peut atteindre jusqu'à deux mètres avec ses tentacules.
Ce prédateur est commun en Méditerranée et dans l'océan Atlantique.

Les poulpes sont des animaux intelligents pouvant reconnaitre une personne[réf. souhaitée].
Les poulpes sont même capable d'ouvrir un bocal où s'y trouve emprisonné de la nourriture.

Le corps est entièrement mou hormis un bec comparable à celui du perroquet.

En temps normal, elle chasse en se déplaçant plutôt au ras du sol, qu'elle effleure à peine de la pointe de ses tentacules.

Doublant son poids presque tous les trois mois, la pieuvre est dotée d'un féroce appétit.

Surtout friande de crabes et de coquillages, elle en rejette les carapaces et coquilles.

La bouche qui s'ouvre entre les tentacules, est armée d'une paire de mandibules cornées normalement invisibles en forme de bec de perroquet.

En gastronomie, le poulpe est appelé chatrou dans la cuisine antillaise.
À la Réunion on parle de zourit, que l'on cuisine en civet.