Le tarama est une spécialité de la cuisine grecque et la cuisine turque, à base d'œufs de poissons (généralement de tacaud ou de cabillaud), et souvent mangée, en France, sur des blinis.

Les œufs de poissons sont parfois légèrement fumés, on y rajoute de la mie de pain trempée, de l’ail, du citron et de l’huile d’olive.

Le tarama se sert sur des tartines de pain ou des minis-blinis, en entrée ou à l’apéritif.