Le cerfeuil musqué est originaire de l'Europe.
La plante a une saveur d'anis et de céleri et elle a été utilisée surtout en cuisine mais aussi en tant que plante médicinale, comme tonique .
Originaire des zones montagneuses, le cerfeuil musqué est très rustique et son gout est plus anisé que le cerfeuil commun.
Comme le cerfeuil, le cerfeuil musqué peut se faire en infusion ou en vin aromatique.
Le cerfeuil musqué aime les sols humides mais drainants et les zones ombragées des lisières de bois.
On peut aussi le mélanger à d'autres vivaces aromatiques en bordure du potager ou du verger.

Utilisation

Les feuilles, quant à elles, ont une odeur de myrrhe et d'anis et sont utilisées comme garniture dans les salades.
Elles ajoutent un goût légèrement sucré aux plats.
Les racines peuvent être bouillies et mises en purée comme le panais.
Les graines sont aussi comestibles et à consommer fraîches avant leur complet murissement ou encore lorsqu'elles sont mûres.
Elles peuvent être ajoutées dans les salades de fruits ou encore dans la crème glacée.
Feuillage doux et anisé (avec une petite note de réglisse) utiliser frais de préférence ou bien congelé ou séché.
Si vous avez la chance d'obtenir une récolte de graines abondantes, vous pourrez les utiliser vertes pour parfumer les salades de fruits, les liqueurs et les gâteaux.
L'utilisation culinaire la plus raffinée est l'ajout de feuilles de cerfeuil musqué dans une salade tiède de pommes de terre