La tanaisie commune, encore appelée barbotine, est une plante herbacée vivace de la famille des Asteraceae, très commune en Europe.
Une espèce voisine, la tanaisie annuelle, est plus spécifique des régions méditerranéennes.
C'est une grande plante, aromatique, aux tiges érigées, aux feuilles pennatilobées, aux segments dentés, aux fleurs jaunes, constituées de fleurons tous identiques, groupées en capitules en forme de boutons.
La tanaisie a pu être utilisé autrefois comme vermifuge, elle contient une huile essentielle dont un constituant, la thujone, est très toxique à dose élevée.
Ses feuilles préparées en infusion étaient réputées avoir des propriétés toniques, antispasmodiques et fébrifuges.
Elle a également des propriétés insectifuges, efficaces contre les fourmis, les mites, les puces, les punaises.
On l'emploie en préparant des sachets de feuilles et d'inflorescences séchées.
C'est aussi une plante ornementale, notamment la variété crispum à feuilles frisées et très découpées.

Utilisation

La Tanaisie trouve sa place dans nos jardins ou aux potagers avec les autres herbes pour la cuisine.
Elle se consomme en condiment en prélevant quelques morceaux de feuilles que l'on utilise pour relever certains plats comme l'omelette.
Elle est également utilisé pour ses propriétés vermifuges mais attention à ne pas en consommer de trop, car elle est toxique à forte dose.