L'huile de colza est une huile végétale que l'on obtient par trituration de graines de colza.
L'huile vierge de colza première pression à froid est, contrairement, à l'huile raffinée, remarquable pour ses qualités gustatives et diététiques.

Composition de cette huile:
* 7,9% d'acides gras saturés
* 63,5% d'acides gras monoinsaturés
* 19,4% d'acides gras polyinsaturés
* 9,2% d'acide linolénique(Oméga3 )

Utilisation

Son goût prononcé s'accorde volontiers avec tous les légumes et les crudités. Sur des salades tièdes ou froides, mariez la par exemple à un jus de citron.
L'huile de colza est l'huile alimentaire dont le profil en acide gras est idéal par rapport à nos besoins.
Elle est particulièrement intéressante par sa teneur en acide alpha-linolénique dit acide gras essentiel car il est indispensable à notre santé et notre organisme ne peut pas le synthétiser.