L'huile de pépins de raisins est réputée pour sa résistance aux hautes températures. Elle nécessite près de 100 kg de pépins de raisins pour obtenir 1 litre d'huile
Issue à 100 % des pépins du raisin, naturellement riche en vitamine E, cette huile digeste et gourmande offre toute la noblesse et le plaisir de la vigne pour une cuisine d'aujourd'hui, légère et savoureuse.

Composition de cette huile:
* 10 % de gras saturés
* 16 % de gras monoinsaturés
* 70 % de gras polyinsaturés.

Utilisation

L'huile de pépin de raisin, toujours raffinée, est recommandée pour les macérations car elle "nourrit" bien la viande.
N'attendez pas qu'elle relève un plat ou une sauce, car elle est inodore. Cependant, c'est une huile stable, qui ne se dénature pas lorsqu'on la chauffe, ce qui la rend parfaite pour les fritures et les fondues.
L'huile ne figeant pas au réfrigérateur, elle est donc tout indiquée pour la préparation de mayonnaises.
L'huile de pépins de raisin réveille salades et crudités croquantes de fraîcheur, enrobe avec finesse tendres légumes, viandes et poissons.
A haute température, elle fera de savoureuses fondues et, de vos pommes de terre, des prodiges de croustillance.