Pour 4 personnes
Préparation :5 min.
Cuisson : 15 minutes

* 400 g de bucatini
* 200 g de pancetta
* 1 kg de tomates pelées
* 3 gousses d'ail
* 1/2 piment rouge (sans les petites graines !)
* huile d'olive
* sel
* poivre
* pecorino ou parmesan râpé

Préparation:

Dans une grande casserole, cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante salée
Pendant ce temps, coupez l'ail en petits morceaux et détaillez la pancetta en gros dés.
Faites-les revenir 5 minutes dans 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez le piment et continuez la cuisson une minute.
Ajoutez les tomates et cuire à feu doux.
Quand les pâtes sont al dente, égouttez-les et passez-les dans la poêle afin qu'elles s'imprègnent bien de sauce.
Servez avec du pecorino ou parmesan râpé.