| Nom usuel :Cavatappi |
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Qu’est-ce que le cavatappi?
Une pâte courte, un macaroni en forme de tire-bouchon, qui a la faculté de bien s’enrober de sauce.
Si on n’a pas de cavatappi, le macaroni fera tout aussi bien l’affaire.
| La recette Cavatappi aux saucisses |
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Pour 4 personnes
préparation : 15 min.
cuisson : 5 min.
* 400 g de saucisse fines
* 600 ml de pulpe de tomate en bocal
* 4 branches de celeri parées, émincées
* 1 poivron vert moyen, émincé
* 250 g de cavatappi
* 2 branches d'origan
* 1 c.à c desucre en poudre
* 2 c.à s. basilic frais, ciselé finement
* 100 g de mozzarella, coupée grossièrement
Préparation:
Faites cuire les saucisses dans une grande poêle préchauffée, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Egouttez les sur du papier absorbant et détaillez les en tranches de 1 cm.
Versez la pulpe tomate dans la poêle, ajoutez l'origan, salez, poivrez et sucrez légèrement pour éliminer l'acidité,
portez à ébullition.
Ajoutez les morceaux de saucisses, le céleri et le poivron.
Faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles
soient al dente, égouttez les.
Incorporez les pâtes, le basilic et la mozzarella à la sauce tomate et remuez délicatement.
