| Nom usuel :Conchiglie |
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Les Conchiglie sont des pâtes en forme de coquillages coquillage se dit Conchi en italien.
Les conchiglie en forme de coquillage à déguster avec toutes les sauces tomates, surtout à l'arrabbiata (aux piments !).
| La recette Salade de conchiglie et fraises au kirsch sauce framboise |
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Pour 4 personnes
préparation : 15 min.
cuisson : 5 min.
* 175 grs de conchiglie
* 225 grs de framboises surgelées
* 75 grs de sucre en poudre
* 21 c.à s de jus de citron vert
* 450 grs de Fraise fraiches
* 50 grs de d'mandes effilées grillées
* 3 c.à s de kirsch
Préparation:
Cuisez "al dente" les conchiglié dans de l'eau bouillante salée, egouttez et refroidir.
Mixez les framboises et les tamiser.
Légèrement cuire cette purée avec le sucre pendant 5 à 6 minutes.
Ajoutez le jus de citron vert, retirez du feu et laissez refroidir.
Coupez les fraises equeutées en deux, les mélanger aux pates et les trnsferer dans le plat de service.
Versez le kirsch dans le coulis de framboise et versez sur le mélange pates-fraises.
Parsemez d'amndes grillées.
