la Perche vit dans la roche et les herbiers. Il se tient plutôt en bordure côtière, sans descendre trop en profondeur.

Il est comme toutes les perches un chasseur très actif sur un territoire limité.

Il est assez facile d'observer la curiosité et l'agressivité d'une perche au coeur de son territoire.

La bouche est largement fendue et contient de fines dents acérées, dirigées vers l'arrière.

Le dos porte environ 6 bandes brun foncé qui mordent sur la dorsale et descendent irrégulièrement sur les flancs. La tête est bariolée de couleurs souvent vives.

Une large marque bleu clair estompe la troisième bande brune à mi-flanc et s'étend sur le bas ventre.

Elle entre dans la composition de la bouillabaisse et d'autres soupes de poissons. Sa chair est plus fine que celle du serran commun.