Le Saint-pierre est une espèce de poissons de la famille des Zeidae. Il est aussi appelé Poule de mer ou encore Dorée. Sa nourriture est constituée de poissons vivant en groupes (sardines, petits harengs) et de céphalopodes.

Ce poisson à corps haut et comprimé est marqué d'une tache circulaire sombre sur ses flancs. Il peut mesurer jusqu'à 70 cm et peser jusqu'à 20 kg

C'est un poisson de haute mer qu’on trouve principalement dans l'océan Atlantique est de la Norvège aux côtes ouest de l'Afrique et en mer Méditerranée et mer Noire ou il vit solitaire ou en petits groupes sur les fonds sableux

La légende dit que saint Pierre, apôtre de Jésus, puis premier évêque de la chrétienté, attrapa un jour le poisson sur l'ordre du Christ pour retirer de sa bouche une pièce d'or. L'empreinte de son pouce est demeurée et s'est perpétuée de génération en génération et le poisson porte toujours un gros point noir sur ses flancs ! C'est ce que raconte la bible

Mais la mer de Galilée n'est pas l'habitat de ce poisson. Certains disent que c'est suite à cette pêche, que ce poisson aurait quitté cette mer.