La truite de mer est un poisson migrateur de la famille des salmonidés.

Sous l'appellation truite de mer se cache plusieurs espèces.
- L'espèce de la truite fario, auquel cas elle est aussi appelée « la blanche », truite saumonée ou truite argentée est d'origine européenne.
- L'espèce de la truite arc-en-ciel est originaire des États-Unis.
- Au Canada, le terme truite de mer est surtout employé pour désigner l'Omble de fontaine.

La truite de mer est donc la forme ou le morphe de ces espèces, lorsque les individus migrent en mer, ce qui est facultatif pour ces espèces.

L'identification des truites de mer comme espèces ou sous-espèces distinctes, remonte à la classification de Linné. Depuis, la génétique a prouvé qu'il n'y avait absolument aucune différence génétique entre une truite de rivière et une truite de mer pour chaque espèce.