Bovril est la marque déposée d'un extrait de bœuf épais et salé vendu dans un bocal original.
Dilué dans de l'eau chaude, il peut se consommer comme boisson, ou donner du goût aux soupes et aux ragoûts, ou en tartine sur du pain.
En novembre 2004, le manufacturier, Unilever, a annoncé que le Bovril, à base de bœuf, serait fait à base d'extrait de levure, dans l'espoir de dissiper les craintes d'encéphalopathie spongiforme bovine (ESP), et de rendre le produit convenable pour les végétariens.
Selon Unilever, dans les tests à l'aveugle, 10 % n'ont pas remarqué de différence au goût, 40 % ont préféré le produit original et 50 % ont préféré le nouveau produit.
En 2006, le bœuf a été réintroduit comme ingrédient, après la levée de l'interdiction de l'importation du bœuf britannique par l'Union européenne.