Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 20 min, cuisson: 30 min.
* 3
pommes de terre de taille moyenne coupées en dés,
* 1
oignon moyen finement haché,
* 3 gousses d'
ail hachées,
* 2
piments verts émincés finement,
* 1
poivron vert émincé en julienne,
* 2 c.à s de
coriandre hachée,
* 1 c.à s d'
huile d'olive,
* 1 c.à c de jus de
citron,
*
Sel,
*
Poivre du moulin,
Préparation
- Faites chauffer l'huile et y faire dorer les pommes de terre coupés en dés, retirez et égoutter sur un papier absorbant
- Chauffez l' huile d'olive dans un wok, ajoutez les oignons, l'ail, piment, poivrons verts et faites sautee pendant une minute.
- Ajoutez les pommes de terre, assaisonnez de sel poivre, versez le jus de citron.
- Ajoutez la moitié de la coriandre et mélangez bien.
- Transférez dans le plat de service parsemé du reste de coriandre.
Annuaire Miwim
