Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 10 min, cuisson: 20 min.
* 1 kg de viande de mouton dans le
gigot,
* 500 grs de
foie de mouton,
* 3
coeur,
* 6
rognons,
*
Crépine,
* 1
poivron rouge ,
* 1
poivron jaune,
* 1 gros
oignon,
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Découpez les viandes et les abats en dés de la taille d'une bouchée, salez, poivrez et bien mélanger le tout.
- Epluchez l'oignon, épépinez et enlevez la partie blanche à l'intérieur des poivrons, taillez oignons et poivrons en dés de la même taille que la viande.
- Enfilez sur des brochettes en intercalant les morceaux de viande, abats, oignons et poivrons, enroulez dans la crépine.
- Grillez au barbecue sur une bonne braise bien rouge.
- Servez avec une salade algérienne..
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