Dans un faitout, faites revenir les morceaux de poulet avec un peu d’huile, ajouter l’oignon émincé, le bâtonnet de cannelle, le persil finement haché, saler et poivrer.
Laissez revenir, ajoutez 1 litre d’eau et laissez cuire.
Dans une jatte, mettez la viande hachée, l’oignon, l’ail émincé, le persil, la coriandre hachée, la cannelle, l’œuf, le sel, le poivre et le riz et mélangez le tout.
Farcir les légumes (pommes de terre, courgettes, tomates et poivrons) puis les mettre dans la marmite et laisser cuire pendant 25 à 30mn sur feu doux.
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