Hoummous chypriote (Chypre)
Ingrédients pour 20 samossas
Préparation: 20 min, cuisson: 10 min.
* 400 grs de
pois chiches cuits et égouttés,
* 4 c. s de
tahiné,
* 1 jus de
citron,
* 2 gousses d'
ail,
* 2 c. s bombées de
yaourt grec,
*
Huile d'olive
*
Sel,
*
Poivre,
Préparation
- Placez tous les ingrédients dans le bol du mixer et mixez jusqu'à obtenir un mélange onctueux et lisse ou plus épais selon le goût.
- Rectifiez l'assaisonnement.
- Ajoutez le jus de citron.
- Gardez au frais avant de servir avec du pain pita.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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