Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 20 min, cuisson: 5 min.
* 400 grs de kefalograviéra (à défaut une
tomme de brebis),
* 2 c.à s de
farine,
* 2
citron,
* 1
oeuf,
* 4 c.à s d'
huile d'olive,
Préparation
- Coupez le fromage en tranche de 1 cm d'épaisseur.
- Battez l'oeuf en omelette dans une assiette creuse.
- Mettez la farine dans une autre assiette creuse.
- Passez les tranches de fromage dans l'œuf battu puis dans la farine, débarrassez la tranche du surplus de farine.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faîtes y frire les tranches ainsi préparées dans l'huile chaude durant 30 secondes sur chaque face, elles doivent êtres dorées.
- Egouttez les tranches frites sur du papier absorbant.
- Coupez les citron en quartier et disposez le fromage et le citron sur une assiette.
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