Sélectionnez des tomates bien fermes et des poivrons rouges frais, les laver et les essuyer, préchauffez le four á 220°.
Placez les tomates et les poivrons dans une plaque à four etfaites les griller durant 30 min.
A mi-cuisson retournez les légumes dans l'autre sens et ajoutez la gousse d'ail, laissez griller jusqu'á ce que la peau noircisse et devienne plus tendre.
Une fois cuit, les éplucher (poivrons tomates et ail) avec douceur afin que la peau ne se détache pas avec les poivrons, pour cela placez les quelques minutes dans un sachet plastique fermé.
Une fois bien nettoyés et épépinés, les placer dans un mixer, mais soyez attentif ne pas trop broyer les poivrons, les tomates et l'ail ;
Videz le mélange dans un petit saladier, joutez deux cuillères d'huile d'olive, une cuillère de jus de citron frais, sel, poivre, les câpres, bien mélanger.
Vider le contenu dans un grand plat, rajoutez le thon et les olives et mettez au frigo 15 min où plus<.
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