Soupe de lentilles, chorbet ads (Egypte)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 10 min, cuisson: 45 min.
* 500 grs de
lentilles corail,
* 2
oignons,
* 2
tomates,
* 2
pommes de terre,
* 2 c.à s d'
huile d'olive,
* 1
citron vert,
* 1/2 c.à c de
cumin moulu,
* feuilles de
coriandre,
*
Sel,
*
Poivre,
Préparation
- Pelez et émincez les oignons en rondelles, faites les revenir dans l’huile d’olive.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Lavez et concaddez les tomates en morceaux.
- Quand les oignons sont devenus transparents, ajoutez les pommes de terre et les tomates et mélangez le tout.
- Ajoutez les lentilles, couvrez largement d’eau, salez et poivrez.
- Quand les lentilles sont cuites, passez-les au moulin à légumes.
- Ajoutez le jus du citron vert, le cumin moulu et quelques feuilles de coriandre.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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