Faites blanchir les olives dans une eau bouillante 20 minutes en changeant l'eau 3 fois.
Entre temps en préparant la sauce, dans un fait-tout faites chauffer l'huile et le smen, rajoutez les oignons hachés, les gousses d ail, les morceaux de poulet et un peu de persil, la badiane et la cannelle, couvrez d’ eau.
A mi-cuisson du poulet ajoutez les olives
Pendant ce temps préparez la "Akda" avec le persil, jaune d'oeuf, 1 jus de citron et la farine.
Ajoutez ce mélange dans la sauce, laissez cuire pendant 40 minutes.
Annuaire Miwim
