Pommes de terre au four aux oeufs de saumon

Préparation

1. Allumez le four à 200°.
2. Lavez et séchez les pommes de terre saines et sans yeux, les faire cuire sur la grille du four.
3. Quand les pommes de terre sont cuites, fendez les en deux dans le sens de la longueur, les laissez un peu refroidir, a l'aide d'un couteau, quadrillez et cisaillez la chair des pommes de terre.
4. Dans une petite casserole, à feu doux, fzites fondre 100 grs de beurre et le verser sur les pommes de terre.
5. Laissez le beurre pénétrer doucement, tartiner ensuite les pommes de terre d'oeufs de saumon et les disposer dans un plat de srevice.
6. Accompagnez dune sauciète de crème fraiche.