Pommes de terre sautées aux champignons

Préparation

1. Epluchez, lavez et séchez les pommes de terre, tournez les en forme de grosses olives.
2. Séparez les têtes et les pieds des champignons, les lavez à l'eau fraiche et les sécher.
3. Coupez les en quatre quart.
4. Dans une grande poêle et à feu moyen, faites fondre une noix de beurre, versez les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau de végétation et se mettent à dorer, salez, poivrez et réservez
5. Quand elle est bien chaude, jetez y les pommes de terre et faites les revenir pendant 15 mn environ, sur feu moyen, en les retournant sans cesse.
6. Dans une autre poêle, faites sauter les pommes de terre, salez et poivrez.
7. Qaund elles sont à point, ajoutez les champignons et faites sauter quelques instants.
8. Versez dans le plat de service en évitant de mettre l'excédent de beurre de cuisson.