Pays béni des Dieux, la Provence inonde sa cuisine de soleil, gage de bons produits.
L'huile d'olive est peut être le plus emblématique de ces bons produits gorgés de vie et de santé.
L'huile d'olive règne en maîtresse vénérée sur la cuisine provençale, elle accompagne avec bonheur nos légumes (les poivrons, les tomates, les aubergines...) ou nos viandes et poissons.
Dans les collines, le sanglier est une pièce de choix. Au pays des chasseurs, la tradition du "cochon" porte au premier plan cette viande dans les menus.
la Méditerranée qui borde la fortunée terre de Provence lui apporte ses poissons, riches en Oméga 3 et la Bouillabaisse de Marseille est un véritable Trésor Gastronomique National.
Mais le poisson qui se mange sur la côte n'est pas oublié dans les terres : sardines grillées, bourrides ou aïolis, vous pourrez en déguster sur les cours de nos villages de Provence lors de repas joyeux et animés.
Les vergers de la basse vallée du Rhône débordent de fruits et légumes succulents, cultivés en plein champ.
Au temps des vendanges, les vignes mordorées couvrent les collines de Bandol, de Cassis, de Nice, les coteaux du Lubéron du Ventoux.
Ces vignobles produisent des vins rouges, des vins blancs et surtout des vins rosés dont les AOC sont connues du monde entier.
Souvent parmi les riches ceps sont complantés les amandiers dont les fruits sont à la base de célèbres friandises comme les Calissons d'Aix.
Les moutons paissent dans la Crau et l'été venu transhument vers les alpages proches où leur viande se parfume des plus odorantes des herbes parmi les plus aromatiques.
Pendant ce temps les abeilles butinent le nectar des fleurs de la montagne et l'automne venu les champignons poussent au pied des pins et des chênes truffiers.
