Ingrédients
Pour 4 personnes,
* 4 tomates moyennes,
* 2 mozzarella di buffala,
* 1 bouquet de basilic< frais ciselé,
* 3 c.à s ml d'huile d'olive,
* 2 c.à c de vinaigre balsamique,
* 1 gousse d'ail hachée,
* Sel,
* Poivre du moulin.
Préparation
- Hachez la moitié du bouquet de basilic,
- Preparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic haché et l'ail.
- Assaisonnez de sel et de poivre du moulin.
- Coupez les tomates et la mozzarella en tranches.
- Napez le fond d'assiette de vinaigrette, disposez les tranches en couches altérnées, parsemez de basilic ciselé.
- Juste avant de servir, arrosez d'un filet de vinaigrette.
* Si vous préférez une vinaigrette plus consistante, remplacez le vinaigre balsamique par de la crème Balsamique de Modène.
