Ingrédients
Pour 4 personnes,
* Préparation: 15 minutes, cuisson: 12 minutes.
* 350 grs de boulghour,
* 5 bottes de persilplat finement haché,
* 2 petits bouquets de menthe ciselée
* 3 tomates coupées en dés,
* 1 petit oignon vert émincé,
* 1 petit oignon blanc haché,
* 1 filet d'huile d'olive,
* Le jus de 3 citron vert,
* Sel et poivre.
Préparation
- Préparez le boulghour selon la méthode indiqué sur le paquet, égouttez bien et laissez refroidir, puis lettre deans un grand récipient.
- Emincez l'oignon vert l'oignon blanc, ajoutez au boulghour.
- Ajoutez le persil et la menthe.
- Arrosez d'un filet d'huile et de jus de citron.
- Mélangez bien le tout.
- Coupez les tomates en deux, épépinez les puis coupez les en dés.
- Décorez avec quelques feuilles de persil et de menthe.
