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Terrine de fraises

Terrine de fraises

* 150 grs de fraises,
* 200 grs de fraises des bois,
* 150 grrs de framboises,
Gelée :
* 40 cl d'eau,
* 200 grs de sucre en poudre,
* 5 feuilles de gélatine,
* le jus de 1.5 citrons verts,

Préparation


  1. Lavez les fraises, égouttez-les sur un papier absorbant puis équeuttez-les.
  2. Faites bouillir quelques minutes le sucre dans 75 cl d'eau, arrêtez la cuisson, ajoutez le jus de citron vert et la gélatine, mélangez soigneusement et laissez refroidir.
  3. Tapissez la terrine de papier film.
  4. Disposez au fond les fraises entières les pointes en haut, versez à hauteur la gelée au citron vert.
  5. Faites prendre au congélateur, ajoutez alors une couche de fraises des bois, versez la gelée, faites prendre au congélateur.
  6. Terminez par une couche de framboises, versez le reste de gelée, gardez 4 heures au réfrigérateur.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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