Terrine de saumon et chèvre frais

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°
2. Enlevez la peau et les arêtes du saumon, puis coupez-le en gros dés.
3. Mixez ensemble les dés de saumon, le chèvre frais, l'œuf entier et le blanc, la crème liquide, la ciboulette et assaisonnez de sel et poivre.
4. Versez la préparation dans une terrine et placez au four au bain-marie pendant 45 minutes.
5. A la sortie du four, la préparation a rendu de l'eau, pas d'inquiétude, jetez-la.
6. Faîtes refroidir la terrine et dégustez-la en entrée avec une salade d'herbes fraîches par exemple.

Bonnaud et Brady Corporation 2011