Tourte Poireaux Champignons

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Détaillez les poireaux en rondelles et les champignons en lamelles..
3. Les faire fondre dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'il ne reste plus de liquide.
4. Ajoutez la crème, 1 oeuf + 1 blanc (on garde le jaune pour la dorure), salez et poivrez.
5. Déposez une pâte feuilletée dans le fond d'un moule à manqué.
6. Versez les légumes dedans puis recouvrir de la deuxième pâte.
7. Humidifiez le bord des pâtes puis appuyez fortement pour souder l'ensemble.
8. Décorez le dessus de la pâte, badigeonnez avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau, puis enfournez pour 30 minutes de cuisson.