Asperges sautées aux shiitakes et gambas
Phot no mai sot kap het hom
Préparation: 15 minutes, Cuisson: 5 minutes
Pour 4 personnes :
* 400 g de jeunes
asperges
* 100 g de
shiitake frais
* 125 grs de queues de
gambas
* 2 gousses d'
ail
* 1 c. à s. de
sauce soja
* 1 dl de
Bouillon cube de poule
* 1 c. à c. de
maizena
* 1 c. à s. de
sauce huitre
*
huile d'arachide,
*
poivre noir du moulin.
La recette
- Lavez les asperges et coupez-les en deux.
- Nettoyez les shiitakes et coupez-les en quatre en éliminant le pied.
- Hachez l'ail.
- Faites chauffer huile à feu vif dans le wok, faites sauter les gambas, ajoutez l'aïl.
- Incorporez les shiitakés et les asperges et remuez constamment.
- Ajoutez la sauce de soja, le bouillon et poursuivez la cuisson pendant environ 3 minutes en remuant constamment.
- Mettez la sauce huître et la maïzena délayée dans de l’eau froide et mélangez bien.
- Poivrez et servez très chaud.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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