Préparation: 25 minutes, Cuisson: 2 minutes
Pour 4 personnes
* 8 Tranches de pain de mie
* 500 grs de
gambas décortiquées et déveinées
* 150 grs de
d'échine de porc hachée
* 1
Oeuf
* 1 c.à s de
coriandre fraiche hachée
* 1 c.à c de
poivre blanc
* 2 gousses d’
ail finement hachée
* 2 c.à c
sauce soja
* 2 c.à s graines de
sesame blanc
*
Sel et
huile d'arachide
La recette
- Hachez les gambas
- Mélangez les gambas et le porc haché
- Ajoutez la coriandre, l’ail hacher, salez et poivre
- Ajoutez l’œuf battu, la sauce soja et mélangez bien
- Etalez cette farce sur les tranches de pain de mie
- Chauffez l’huile dan le wok ou la friteuse (environ 180°)
- Faites frire les canapés coté farce d’abord jusqu’a ce que ça dore
- Retournez et continuez à frire 30 secondes
- Retirez et égouttez sur un papier absorbant
- Se sert en Thailande avec des tranches de concombre et une sauce aux prunes sucrée
